PLANO DE TRABALHO PRONTO

1Observando cada uma das etapas, vamos às tarefas do Plano de Viabilidade Econômica e Operacional:

1- Definir investimento inicial considerando localização, maquinário, estrutura física e layout da cozinha, pessoas que trabalharão no negócio e seus salários;

2- A partir da definição das pessoas, é necessário elaborar o plano de cargos e salários;

3- Depois é preciso estabelecer o que são custos fixos como conta de luz, água, telefone, internet e aluguel, bem como os salários e realizar a projeção de valores;

4- Agora os cursos variáveis que envolvem matéria prima, estoques, entre outros do dia a dia;
5-  Chegamos à etapa da análise financeira com base no estabelecimento do ponto

de equilíbrio do negócio, o prazo para retorno do investimento, bem como onde você terá a base para a precificação de seus produtos;

6- Também é necessário elaborar o plano de trabalho para a linha de produção, estabelecendo e determinando os processos, isso inclui todas as etapas do processo produtivo e que estão envolvidas com o funcionamento da cozinha;

7- Por fim é necessário estabelecer o processo logístico e como funcionará a distribuição dos produtos, ou seja, da comida produzida.

Observando cada uma das etapas, vamos às tarefas do Planejamento Estratégico e
Mercadológico:

1- Elaborar Missão, Visão e Valores da Cozinha de Comida Popular Delivery, descrevendo as etapas e como chegou a cada um dos componentes;

2- Determinar quais são as variáveis ambientais externas diretamente mais impactantes no seu negócio;

3- Realizar a análise dos concorrentes a fim de saber quem são, onde estão e o que oferecem;

4- Elaborar Matriz SWOT com a identificação das forças, fraquezas, ameaças e oportunidades ao negócio;

5- Estabelecer o Mix de Produtos que será oferecido, considerando que se trata de uma Cozinha de Comida Caseira Popular, ou seja, dentro deste escopo, quais refeições farão parte do cardápio;

6- Estabelecer a estratégia de precificação, observando obrigatoriamente que por tratar-se de uma empresa nova, a abordagem a ser utilizada será de Skimming, ou seja, precificação por desnatação de mercado;

7-  Apresentar os componentes que serão adotados para a fidelização dos clientes;

8- Estabelecer a rotina de revisão do processo de planejamento e como será feita a avaliação deste.

Observando cada uma das etapas, vamos às tarefas do Plano de Comunicação:

1-  Elaborar slogan, marca e logotipo/mascote do negócio;
2-  Estabelecer planos e metas de comunicação a curto, médio e longo prazo;

3- Estabelecer como será realizada a comunicação integrada e quais veículos serão utilizados no plano de mídia;

4- Realizar orçamento projetado da comunicação considerando tipo de comunicação e veículos utilizados;

5- Definir ferramenta ou abordagem que será utilizada para analisar a percepção dos clientes e potenciais clientes;
6-  Definir como será a avaliação do processo de comunicação.

Com base nas etapas anteriores você deverá preencher agora o Plano de Negócios. O modelo padrão segue a estrutura funcional tradicional encontrada no mercado com base no padrão orientado pelo SEBRAE.